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여기, 자연의 품에서 자라 식탁 위에 오른 유유가 있습니다. 어디서 왔는지, 어떤 과정을 거쳤는지, 어떻게 하면 건강하게 즐길 수 있을지를 고민한 컬리스 동물복지 우유. ‘좋은 우유란 어떤 우유인가?’라는 질문에서 시작해 동물복지, 무항생제, HACCP 시설 인증이라는 기준에 맞게 설계한 컬리의 PB상품 컬리스 동물복지 우유를 만나보세요.

내용을 클릭해 컬리스 동물복지 우유의 기준을 사진으로 확인해보세요.

Animal Welfare[1] [1] 젖소 한 마리 당 33m2 이상의 활동 공간을 보장하는 생산자가 책임지는 일.
Grass-Fed Milk[2] [2] 지정 목장에서 풀 먹고 자란 젖소의 원유를 안전하게 착유하는 일.
UHT Pasteurized[3] [3] 주인의식이 뚜렷한 조합원이 모여 묵직하게 고소한 맛을 변함없이 유지하는 일.
Daily Fresh[4] [4] 착유부터 최소 24시간 안에 집 앞까지 신선하게 배송하는 일.

동물복지 목장에서 착유한 원유: 2020년 1월 인증 품목 젖소 기준, 전국에 있는 목장 중 동물복지 인증을 받은 농가는 열두 곳으로, 그중 다섯 곳이 컬리 지정 목장입니다. 다섯 목장은 동물복지는 물론 더 나아가 무항생제, HACCP 시설 농가 인증을 받은 목장이에요. 컬리스는 지정 목장에서 착유한 신선한 원유만을 사용합니다.
일년 내내 변함없는 우유의 품질: 좋은 우유에 대한 기준은 결국 품질에서 판가름이 납니다. 컬리는 행복한 젖소가 생산한 원유가 곧 신선하고 맛있는 우유의 출발이라고 생각합니다. 농장 관리부터 착유, 균질과 살균, 품질검사 까지 모든 공정에 전문가를 투입해 1년 365일 내내 고소한 맛을 지닌 우유를 생산합니다. 우유의 신선도를 위해 착유부터 원유, 보관, 입고 생산 후 배송까지 전 구간에 걸쳐 풀 콜드 시스템으로 관리합니다.

영농조합법인 대표
대진목장 대표
생산1팀 팀장
마켓컬리 MD

협동조합은 모두를 위한 이로운 선택 행복드림영농조48합법인 이국하 대표 “소와 사람이 모두 행복할 수 있는 방법을 찾고 싶었습니다. 수많은 낙농가에서 우유를 생산하지만, 우유 소비량은 급격히 떨어지고 있어요. 이럴수록 다른 유업체와 차별화된 원유를 생산해 경쟁력을 갖추는 게 중요했어요. 상생, 공존이라는 의미를 되새기다 보니 지속가능한 동물복지, 무항생제, HACCP 시설 인증을 받은 농가와 손을 잡아야겠다고 결론을 내렸어요. 세 가지 인증을 받은 낙농가 10곳과 함께 2018년 9월 행복드림영농조합법인을 설립했습니다. 모두가 주인이자, 신선한 우유를 책임지는 낙농가로서 일종의 소명 의식을 가지고 우유를 생산합니다.”
젖소를 위한 현실적인 동물복지 농장 대진목장 전대규 대표 “동물복지는 젖소가 청결하고 깨끗한 축사에서 적절한 보호를 받으며 지낼 권리를 포함합니다. 우리 목장은 2008년 HACCP 인증, 2011년 무항생제 인증을 받았어요. 여기서 더 나아가 동물복지 인증을 위해 과감한 결단이 필요했어요. 젖소 한 마리당 필요한 33m2의 공간을 제공하기 위해 마릿수를 줄이고, 풀이나 건초, 짚처럼 섬유질이 많은 조사료를 먹이고 있어요. 축사 내 운동장을 마련하고, 톱밥을 수시로 깔아주며 철저하게 관리합니다. 착유 시설이 청결해야 하는 것은 두말할 것도 없고요. 그 결과 작년 11월에 동물복지 인증을 받았어요. 새벽 5시에 착유한 원유는 냉각 탱크에 저장한 뒤 한 시간 거리에 있는 가공장으로 향합니다.”
맛과 품질을 균일하게 유지 행복드림협동조합법인 이윤영 생산1 팀장 “농장에서 착유한 원유가 우유로 탄생하기까지 약 6시간이면 충분합니다. 원유 속 지방을 쪼개는 균질 과정을 거친 뒤 최소 130℃에서 2초 이상 살균하는 고온 방식을 따릅니다. 묵직하면서도 고소한 맛이 나고, 입안 가득 잔향이 진하게 남아요. 처음부터 끝까지 한결같은 맛과 신선함을 유지하도록 착유부터 집유까지 철저하게 온도를 지키는 곳은 많지 않습니다. 행복 드림은 농가부터 착유부터 모든 생산 과정을 투명하게 모니터링하고 공개해요. 컬리의 샛별 배송을 통해 당일 생산한 원유가 최소 24시간 이내에 고객의 집 앞에 도착한다니 놀라울 따름입니다.”
150일 간의 여정 끝에 만난 우유 마켓컬리 PB팀 송석호 MD “컬리스 동물복지 우유를 만나기까지 150일이라는 시간이 걸렸습니다. 실은 5년 전부터 차근차근 준비를 해왔어요. 시대의 변화와 흐름에 따라 좋은 우유가 갖춰야 할 기준을 담았기에 MD라면 누구나 욕심내도 마땅한 가치를 품고 있는 상품이라고 생각해요. 컬리스는 신뢰가능한 상품을 합리적 가격에 제공하겠다는 고객과의 약속이에요. 품질이 흔들리면 고객은 단번에 알아차려요. 평창과 천안, 이천에 있는 목장 여러 곳을 다니며 농장과 유가공업체 선정에 신중했어요. 그러던 중 행복드림협동 조합법인을 만났고, 동물복지, HACCP 시설, 무항생제 인증을 받은 대진 목장과 평원 목장을 컬리 지정 목장으로 할 수 있었어요. 변함없는 맛과 품질을 유지해 우유를 마시는 고객의 경험까지 관리하고 싶어요.”

용량: 1팩(900mL)
원재료: 국산 원유 100%
특징: 동물복지, 무항생제, HACCP 기준을 충족하는 컬리 지정 목장에서 착유한 원유를 UHT 공법으로 살균한 뒤 1팩에 담았습니다.
테이스팅 노트: 묵직하게 고소한 맛이 나며, 목넘김이 뛰어나요. 잔향이 진하게 남아요.

컬리스 동물복지 우유는 생산 일자가 아닌 착유 일자를 표기합니다.